Comment faire cuire rapidement un apéritif de poisson bon marché et savoureux du capelan

Selon cette recette, le capelan est préparé en quelques minutes, ce qui vous permet de refuser facilement sa consommation sous forme salée et fumée, en dégustant régulièrement un délicieux poisson fait maison. Malgré son coût très abordable et sa petite taille, le capelan en nutrition est tout à fait capable de rivaliser avec des représentants beaucoup plus coûteux de la famille des poissons dans votre alimentation. Ainsi, ce poisson contient 23% de protéines facilement digestibles, d'iode, de sélénium, de vitamines A et D, d'acides gras essentiels de la classe des oméga-3 (légèrement moins que le saumon - 8,2 g / kg contre 12). Pour maximiser la conservation des nutriments, il est préférable de le cuire à la vapeur, mais le capelan au four est beaucoup plus savoureux.

Capelan cuit au four - une recette de base avec des photos dans une version étape par étape

Pour remplir une forme ovale ou ronde d'environ 20-25 cm, il vous faut:

• 1 kg de capelan décongelé;
• 100 g de farine de tout grade;
• 1 c. À thé épices (sel, poivre noir, cardamome en poudre et curcuma);
• un demi citron, et même mieux - un citron vert;
• 20-30 ml d'huile végétale.

Étape 1. Après avoir déposé le poisson dans une passoire, laissez égoutter les excès d’eau. Versez les épices dans un bol de farine.
Étape 2. Essorez manuellement le jus du citron et versez le capelan dessus. Ajouter le mélange bien mélangé d'épices et de farine dans l'aquarium.
Étape 3. En secouant doucement le bol, assurez-vous que la farine enveloppe uniformément chaque poisson. S'il vous plaît noter - certaines d'entre elles peuvent coller au fond.
Étape 4. Séchez le plat de cuisson et graissez-le avec de l'huile végétale (ajustez sa quantité de façon arbitraire, mais n'oubliez pas que la teneur en calories du capelan contenant beaucoup de graisse augmente presque de trois fois).
Étape 5. Mettez le poisson dans le moule aussi serré que possible.
Étape 6. Pour faire cuire le capelan, comme tout autre poisson, vous devez le placer dans une chambre préchauffée à environ 200 ° C.
Étape 7. Faites cuire le capelan de 20 à 30 minutes - l'intervalle de temps exact est déterminé par les caractéristiques techniques de votre four. Lorsque le poisson vous semble assez rouge, retirez-le.
En accompagnement du capelan cuit au four, vous pouvez servir du riz bouilli, des pommes de terre, une salade de légumes frais, mais il est très agréable de le croquer avec un bouquet de pain frais.