COMMENT FAIRE LE TIRAMISU

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Aujourd'hui, nous allons comprendre les bases "douces" de la cuisine italienne. Un chef-d'œuvre de l'art de la confiserie dans le monde ou juste un délicieux dessert: le tiramisu. Quels composants sont nécessaires pour le créer? Commençons peut-être la liste par des biscuits (il s’appelle également "Savoyardi"). Ensuite - fromage à la crème (ou, comme on l'appelle communément, fromage mascarpone). Parmi les ingrédients de vin et de café dont vous aurez besoin: du vin de dessert (la meilleure option est Marsala), un expresso. Et enfin, les œufs et le sucre.
C’est acceptable si vous n’avez pas la possibilité d’acheter des ingrédients «étrangers». Dans ce cas, vous pouvez choisir des analogues prêts à l'emploi ou (par exemple, des cookies) pour les créer vous-même.
Nous préparons des produits.
Tout le monde sait que n'importe quel plat peut être préparé de différentes manières, sans perdre l'idée culinaire originale. La même chose s'applique à la cuisson d'un plat tel que le tiramisu.
Voici quelques excellentes idées sur la façon de remplacer le mascarpone si vous n’en avez pas: du fromage cottage gras (uniquement frais), de la crème sure, de la crème, du fromage Philadelphia / Buco. Au lieu du vin Marsala, vous pouvez également choisir des analogues: Madère, Amaretto, cognac, cognac.
Les biscuits "Savoyardi" remplacent hardiment les gâteaux aux biscuits.
En fin de cuisson, saupoudrez-le de cacao friable.
Ne pas oublier les ingrédients suivants: œufs de poule, expresso, sucre.
Recettes populaires pour le tiramisu.
Après cette recette, vous obtiendrez un chef-d’œuvre de la confiserie le plus similaire possible à la version originale.
Même si vous êtes nouveau dans la cuisine, guidé par les astuces et l'algorithme d'actions ci-dessous, cuisiner ce plat n'est pas difficile.
En fin de cuisson, il est important de laisser refroidir le dessert, de préférence dans un endroit froid.
En quoi consiste le plat?
* Sucre (75 gr.),
* Jaune d'oeuf (3 pcs.),
* Fromage tendre / fromage cottage / crème sure (250 gr.),
* Café instantané (3 c. À thé),
* Biscuits de biscuit (120 gr.),
* Cacao sec (1 cuillère à soupe L.),
* Brandy / Amaretto (4 c. À soupe. L.).
Cuisson:
1. Commencez par verser le café instantané avec de l’eau bouillante (pas plus d’un verre d’eau bouillante). Refroidissez ensuite l’espresso obtenu et mélangez-le avec du brandy / liqueur.
2. Incorporer le sucre dans le jaune d'oeuf, en conduisant progressivement le fromage cottage / la crème sure / le mascarpone. Remuer jusqu'à ce qu'il soit élastique. Battez la protéine jusqu'à ce qu'elle soit stable et mélangez doucement à la crème.
3. Divisez le nombre de biscuits à biscuits en deux portions. Traitez le premier lot de biscuits dans un mélange de café et déposez-le immédiatement sur le fond du plat. Puis recouvrir soigneusement la couche avec le mélange œuf-caillé.
4. Posez le deuxième lot de biscuits: plongez dans le café, placez-le sur la couche inférieure. Badigeonner avec le reste de la crème. Nivelez la surface.
5. Envelopper un plat de tiramisu avec un film plastique, réfrigérer pendant 4 à 5 heures. Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir. Bon appétit!